JELLY






Bombe de fruits pour 2 convives

500 g de fruits rouges variés prêts à l'emploi, par ex: framboises, mûres, fraises, myrtilles, cerise
50 g de sucre
4,5 feuilles de gélatine blanche
17,5 cl de champagne
1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron
15 cl de crème fraîche liquide
1 sachet de sucre à la vanille Bourbon


Après avoir préparé les fruits, Les amener à ébullition avec le sucre et un peu d'eau.
Laisser tremper la gélatine dans de l'eau froide.
Sortir les fruits de la casserole et remplir à demi des verres.
Fondre en tournant la gélatine égouttée dans le jus de cuisson des fruits, encore bien chaud, mais qui ne bout plus.
Ajouter champagne et jus de citron afin d'obtenir 37, 5 cl de liquide.
Verser le liquide tiède sur les fruits et laisser prendre pendant la nuit au réfrigérateur.
Au moment de servir, monter la crème et le sucre vanillé en chantilly sans la laisser devenir trop ferme et en garnir les verres.












http://ja6.free.fr/fichiers/f3249.htm


Sac JELLY - Création Vanouchkaïa - Juillet 2015



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